食评家蔡澜曾说过，吃是这个世界上最主观的一件事。这正应了中国的一句古话：甲之蜜糖，乙之砒霜。虽然现实生活中的事情并非如此极端，但总是会有人认同，妈妈手中的一碗阳春面赛过价格不菲的鲍参翅肚。从这个角度来看，食物只有“好吃”与“不好吃”之分，适合自己口味的就是好吃，反之则不然。
好不好吃，米其林说了不算，人民群众说了才算，但无论如何，能被历史悠久的米其林评上星级那是有相当难度的，获得米其林的评星，对于餐厅，是至高的荣誉;对于食客，是造访的信号。即使一星级的餐厅，也是同行中的翘楚，所以不妨亲身一试，也无遗憾。
图为何洪记的面、阿鸿小吃的鸡胗、Spoon的蜗牛
食肆推荐：
阿鸿小吃：
阿鸿小吃被誉为全世界最便宜的米其林餐厅。在这里，你能吃到你能想到的所有潮州酱烧小吃。美食家蔡澜是店主的朋友，所以店内的醒目位置还挂着他的亲笔题字。这里的招牌小吃包括卤水鸭舌、卤水鸭下巴、卤水布包豆腐、猪大肠、猪脚仔、鸡脚筋、南乳粗斋、蔡澜捞面等。另外，这里绝不用味精的广式例汤更让人唇齿留香。
电话：0085225701108
地址：香港岛北角和富道84-94号银辉大厦地下4号铺
Spoon by Alain Ducasse：
由米其林给予11粒星的名厨Alain Ducasse八年前创下了饮食概念Spoon餐厅，除巴黎有两间外，全球只在香港和毛里求斯两间分店，据说平时提前一周预约也不一定能订上位。一进入Spoon即可感受到这里的精致与细腻，无论是在酒吧或在餐厅中，两层楼高的玻璃窗将维多利亚港湾与对岸的美景延揽入内。洲际为了给予顾客选择及跨国界的饮食体验，许多菜式都可让食客选择不同酱汁互配，跟传统的法国菜有很大的分别。在这里，吃的不是饭，是海景。
电话：0085227211211
地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道22号洲际酒店
新同乐鱼翅酒家：
位于香港九龙尖沙咀弥敦道的新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏家族创办，四十多年来提供顶级粤菜。2011年荣获法国米其林三星级殊荣，成为全港唯一非酒店三星食府。
电话：0085221521417
地址：香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)
何洪记：
1946年何洪记发迹于广州西关，以云吞面打响名号，后来落脚香港，从街边小吃做起，时至今日，虽然师傅一代换一代，但是对手工擀制竹升面的功夫及要求却是代代相传，因为何洪记认为：做面需要感情，高兴的时候和伤心的时候做出的面条是不一样的。何洪记的云吞面不以“大”哗众取宠，而是强调一口一粒，让整颗云吞的肉汁能原封在口中，薄皮肉满，口感扎实弹牙，再搭配竹升面以及鲜虾熬煮的汤头，堪称完美!除了面食之外，这里的粥、河粉也相当有水准，特别推荐的是干炒牛河，被香港美食家蔡澜誉为“在香港想吃上上等的干炒牛河，只此一家也。”
电话：0085225776558
地址：香港岛铜锣湾霎东街2号(近铜锣湾地铁A出口)
文华扒房：
香港文华酒店的扒房能够长盛不衰，不单单因为它的悠长历史，而是存有着大部分香港人美味的回忆，无论在平常日子还是周日的下午，你都会看见一家大小或者一对对的男女在这里静静地享受时间的流淌。和其它一些高级餐厅不同，餐厅本身和服务不会令人感到拘束，因为颇高的入座率会让餐厅不会显的冷清，而且从身边顾客的言行举止就自然让你感觉到餐厅的档次，而不是以豪华的装修和昂贵的价钱来说它有多高级。那里的烤西冷牛排，简单的牛排能烤得恰到好处就不难看出扒房厨师的高超手艺，而拌碟红酒汁也是一贯的浓郁与回味悠长更显匠心独到。
电话：0085228254004
地址：香港岛中环干诺道中5号香港文华东方酒店
