香港是一个充满奇迹和神话的地方，有着令人惊诧的魅力。在世界级的建设、高效的生活、时尚前卫的娱乐中，交织出强烈的都市动感潮流。放眼香港，环球美食、天堂购物的乐趣无限，而都市的海港气息和深藏的文化内涵也在相互碰撞，让人们留连忘返，一去再去……香港，一个无法吃遍的美食之都。
在香港吃饭，尤其是光顾各色酒肆茶寮，有一种说不出的亲切。仔细想来，大约就是人气吧。香港人爱吃也懂吃，有了广泛的群众基础，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，香港的饮食蔚为大观，可以说是集世界饮食文化之所长，在香港，你能品尝到世界各地的美食，香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个揉合中国菜和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。
作为全球各地人们的汇聚点，日、韩、台湾、越南、泰、印度等餐厅于香港均十分常见。享受美食，是人生一大幸事。在香港，你不会因为菜品不佳而懊恼，在这个美食天堂里，吃的开心是一件极其简单的事情，而一个人也可以享受有滋有味。
图为香港特色缤纷美食：茶点、菠萝油、鱼蛋、水果捞
香港饕餮小贴士：
1)食肆小费及其他收费：在香港大部份的酒楼和食肆，会收取10% 的服务费。酒楼的职工亦会期望消费者在找零时再多给一点小费，但没有硬性规定，消费者可考虑员工的服务水平而酌量多给一点。很多时酒楼及食肆会在桌上放置小食及前菜如花生、酸菜或小鱼干等小食，这些小食是会另行收费，消费者倘不愿意食用这些小食及前菜宜事先通知及要求酒楼员工将它们拿走，以免产生误会。
2)很多海鲜酒家，特别是那些位于著名之海鲜酒家区内的食肆，在酒家外所购买的海鲜是不属于酒家的，顾客在购买海鲜后，将海鲜带到酒家烹调，酒家会收取烹调费用，价钱多少宜在事前问清楚。
1、港派美食面面观
（1）、粤菜：
粤港同源，饮食自不能例外。由于百余年来的华洋杂处，和广东本土相比，香港美食中多了不少西方元素，但究其根本，还是脱不了粤菜的根子。粤港两地一直被称为同煲同捞，美食上有许多互为渊源的共通之处。比如都喜欢饮茶、吃宵夜，一般的茶楼早茶、午茶、晚茶，几乎24小时营业。又比如都喜欢饭前一碗滋补靓汤，饭后一碗润燥甜汤(糖水)。再比如不论是传统的粤式早茶粥粉面，还是从起初的茶水加虾饺叉烧包的“一盅两件”到琳琅满目的粤派点心，更是使粤港彻底鹤立于中华博大的饮食文化中。
图为香港特色粤菜：海鲜小炒、避风塘炒蟹、蛇羹
（2）、糖水：
香港人称港式甜品为“糖水”。如芝麻糊、核桃露、红豆/绿豆沙、木瓜炖银耳，以及许多加入各种水果制作的港式甜品。糖水不仅甜蜜舌尖，还滋补养颜。因港人对甜品精于品尝，香港糖水铺用料特别实在，制作一丝不苟。即使是最基本的传统芝麻糊，亦多是新鲜生磨，特别浓郁香滑。
图为香港特色糖水
（3）、早茶：
在香港，吃是最大的一件工程。早上起床要来一顿早茶，中午草草结束午饭，就等着下午茶提神养气，让甜品填满牙缝，大过嘴福。而这之中最隆重的，恐怕要数早茶了!但其实，早茶的常客并不是年轻人，而是那些闲人和太太们，三五好友从早上9、10点开始坐在一起吃早茶、聊八卦，等一顿早茶结束，表针已经将近12点了。
图为香港茶楼的点心
（4）、港派海鲜：
到香港旅游，必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里，游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产，引人注目，让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹，是一门艺术，粤菜师傅巧手制作的海鲜美食，口感丰富，滋味独特，色香味俱全，令人垂涎三尺。
图为港派海鲜
香港有四个欣赏海景、品尝海鲜的主要美食区，分别是西贡、鲤鱼门，以及南丫岛和长洲两个离岛。西贡的海鲜美食闻名中外，您可以到临海的露天海鲜餐馆，享用充满特色的海鲜盛宴;鲤鱼门海鲜美食村是香港品尝海鲜美食的胜地，海鲜质优味美，取价公道，处处散发着香港渔乡的旧风情;南丫岛是周末休闲的胜地，清新的空气、美丽的沙滩、美味的海鲜及野趣盎然的郊游远足，都令这小岛格外迷人;长洲盛产丰腴海鲜，极品海鲜四时可尝。
（5）、烧味：
烧味，可以说是充满港式风味的食物，配一碟白饭或是一碗粉面，就成了港人日常简单而满足的一餐。
看过电影《食神》的人，应该记得里面一道“黯然销魂饭”，以及那一句“为什么让我吃到这么好吃的叉烧饭，如果我以后再也吃不到这么好吃的叉烧饭怎么办?”这黯然销魂饭精华之处自然是那款销魂的叉烧。叉烧是烧味中最常见的一种，将猪肉用叉子放在火上烧熟而成，故此得名。对于香港人来说，烧味不仅仅是一道菜这么简单，可以说烧味几乎在每个港人心中都有无法取代的位置。
图为烧味：烧鹅、脆皮烧肉、烧鸭
无论是烧味专卖店、酒楼抑或快餐店的烧味档，眼前那透明玻璃后一字排开的各种烧味，经过摄氏200度以上高温烤制，肉香四溢，色泽鲜美，油光发亮，摇摇晃晃还滴落着油水肉汁蜜糖浆，绝对诱得人垂涎三尺!丰腴甘香的烧鹅烧鸭、甜蜜松软的叉烧、皮脆肉香的烧肉和乳猪件……滋味各不相同。您不妨来一碟即叫即切的单拼、双拼、三宝、五宝甚至八宝烧味饭，抑或索性来一份烧味拼盘，一次性吃个满足!
（6）、粥粉面饭：
作为最寻常的主食，粥粉面饭，看似平常，却最为考究。原料、配料、火候、调味……每一道工序都要拿捏得当，才能在平凡中煮出精品。对于挑剔的香港人，称得上“不错”的粥、饭、粉、面四路店铺林立，多以平价而老牌的小店为主，有时看似简陋的店面，里头卖的却是明星政要也愿意放下身段排队的极品好料。
图依次为：粥、粉、面、饭
粥，在内地很多地方都叫做“稀饭”，但在广东人眼中，粥却并不是稀饭，特别是在香港，生滚粥的配料和烹调手法都很讲究，以新鲜的材料方进长时间煲煮的粥底中，即白话中的“生滚”，这把材料的味道都渗进绵滑的粥里，吃一口粥，暖和的感觉渗透全身。
粉是中国广东和东南亚一带常见的一种食用主料。在此以烹调方法分类，介绍各款港人钟爱的百搭汤粉、旺火炒粉以及热腾腾的蒸粉，从不同形态的视觉和味觉享受中，感受香港饮食文化的千变万化。
不论是本地原创的车仔面、馄饨面、鱼蛋粉，还是别具中华风味的担担面及云吞，小小的一份面食，浓缩的是五味、智慧、心血的精华。
在香港，饭也被称为“靓仔”。有着香港本土特色的炒饭、烧味饭、荷叶饭以及煲仔饭，是馋嘴的香港人对米饭多元化演绎的好例子，游客来此，一定要挑选一款最合口味的米饭!
