湖北特产之一，据说，鸭脖子的传奇，来自于精武路上一个经营“靠背酒”小摊的“突发奇想”——将一份川菜中的“卤方”用在了卤“鸭脖子”上，没想到一举成功，卤出来的鸭颈被食客一抢而空。正宗的武汉精武卤鸭颈的制作方法十分讲究。用产自福建、四川等地的上等辣椒，外加陈皮、八角、党参、砂仁、丁香、草果、桂皮、木香、白芷、山奈、良姜等30多种中药材经过近1个小时的煎煮，制成汤，再将柴鸭颈放入汤中煮近两个小时，方能制成地道的武汉精武卤鸭颈。店家在出售鸭颈的同时，一般还会向顾客赠送卷心菜、豆角、萝卜等酸泡菜。酸辣相克，能解辣解麻，还能增进食欲。
在这条不足半公里的小巷里，数十家经营鸭颈的小店一字排开，门口都是成堆颜色红亮、浓香扑鼻的鸭颈。价格都是一样的：鸭脖子10元3条，但不同的店子味道不一样，不过都好吃，超市也有卖不过价格相对贵，如果要在这里买回去当手信的话，在精武店子里买就可以了，真空包装加1元钱，可以保质半个月，比超市要实惠些。
交通：汉口新华路长途汽车站附近的精武路，532路、802路、808路内环，解放大道新华路下车即到
