武汉特色小吃、武汉美食与武汉美食街推荐
www.seelvyou.com     2013-04-15 16:10:06    来源:看看旅游网    点击:

  武汉不仅有当地特色的鄂菜馆,川、鲁、粤、浙各菜系餐厅也遍布全城,素有“不届武汉城,尝遍天下菜”的佳话。喜欢美食的朋友到了武汉绝对会开心得要死,不会后悔来到这里,因为这里好吃的实在太多啦!

  关于武汉的“过早”和“宵夜”

  “过早”这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中。它是武汉人用早餐的俗称。由于地理环境和经济活动的关系,武汉地区人们很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。随着现代生活节奏的加快,加之武汉三镇的特殊地理分布,人们工作、学习的场所与居住区距离的增大,这种在外“过早”的习俗呈增强的趋势。据统计武汉做早点的达10万人之多,“过早”成为这座城市最具特色的民俗风情。

  “过早”后,人们忙碌一天,到了晚上,这座火炉城市的人们常常结伴而聚,在街头找个清凉地纳凉,谈天说地,肚子谈空了就想吃点什么,于是“宵夜”的习俗慢慢形成。特别是改革开放以后,人们的夜间生活更多了,“宵夜”也就成为武汉夜景中一道亮丽的风景。最具特色的为汉口吉庆街,武昌的首义园,这里既不是安静的茶庄,也不是高档的餐厅,人们尽可以围在桌前,喝着啤酒,神侃武吹,高兴起来还可以扯着嗓门大喊大叫,服务员像蝴蝶般在台位间来回穿梭,卖花的、卖唱的、拉琴的艺人在人群中游走,不停地招揽生意。

  武汉的“过早”与“宵夜”不光是本地人,外地人也不少,它已成为外地人感受汉味民情的重要旅游窗口。

  1、蔡林记-热干面

  热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招面条基本煮熟,然后捞起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻,耐嚼有味。

  热干面源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包,他怕未卖完的汤面发馊变质,便把它捞起来晾在案上,不小心撞倒油壶,他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天,他把这些面条放在沸水里滚烫几下,捞起来拌上佐料,热气腾腾,香气扑鼻,使人争相购食。有人间他这是什么面,他脱口而出,说是"热干面"。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点,是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一,而且很便宜1.5--2.5元就可以了。蔡林记热干面馆是其中最有特点、最有名气的一家。

  地址:原店坐落在汉口中山大道854号,面对汉口水塔。现为连锁经营,在武汉三镇有多家店铺。

  ★蔡林记热干面馆(户部巷店)

  地址:武昌区司门口户部巷T1-5号

  电话:027-88841196 88841686

  交通:11、14、16、18、19、25、43、306、514、515、539、542、554 黄鹤楼站

  ★蔡林记热干面馆(汉口旗舰店)

  地址:江汉区民生路统一街工艺大楼附近(近大洋百货南门)

  交通:1、108、207、212、24、301、38、402、503、520、527、553、559、608、727、电1、电2、电7 江汉路站

  ★蔡林记热干面馆(武昌火车站店)

  地址:武昌区武昌火车站B1楼

  交通:202、222、33、34、43路环线、538、556、570、577、593、59、609、74、902、402、511、518、564、571、10、901、905、908、电车4路 武昌火车站

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