5、细品广州早茶
www.seelvyou.com 2013-04-21 11:33:23 来源：看看旅游网点击：

广州早茶

　　谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，早茶称为“叹茶”(即享受之意)。至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

　　既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

　　而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。

　　广式早茶，哪几款点心最经典?不用说，就是这“四大天王”了：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞。如果你去趟广东没吃这四款，那可是一大遗憾呢。

　　看看旅游网广州旅游攻略提示：

　　广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。

　　推荐餐厅

　　北园酒家

北园酒家优雅的就餐环境

　　广州老字号粤菜餐厅，富有中国庭园特色的园林酒家，园内树浓花茂，亭台水榭，非常古色古香，环境清静幽雅，大饱口福之余，还可一览园林胜景;厨师是有名的粤菜师傅，选料优质、新鲜，出品自然正宗，在这里叫上“一盅两件”，可谓其味无穷。

　　地址：越秀区小北路200-202号(近小北花圈)

　　人均消费：100-200元

　　联系电话：020-83563365 83567688

　　推荐菜式：虾饺，蛋挞，红米肠，土鸭煲，叉烧包，煎萝卜糕，锅贴，春卷，油条，蒸排骨，马拉糕，煎虾米肠

　　公交线路：公交小北花圈站

　　营业时间：10：00-22：00

　　大同酒家

大同酒家诱人的带子烧卖皇

　　大同酒家，前身为广州园酒家，曾授予“中华老字号”称号以及“国家特级酒家”，在广州人的心目中是“超级老字号”，也是广州市民喝早茶的首选，点心做的超级棒，还有粤剧听，很有老广州风味，绝对是饮茶的好去处。

　　地址：越秀区沿江西路63号

　　人均消费：30-50元

　　联系电话：020-81885933

　　鹿鸣酒家

　　位于麓湖畔的园林式粤菜酒家，青山绿水环绕，风景绝佳，大厅装修尽显奢华，摆设古色古香，充满西关韵味，点心做得很精致，很有特色，老火汤很够火候，鹿鸣鸡也不错，荷叶鲍汁饭更是美味;临湖而坐，看落日余辉在荡漾的湖面浮光掠影，各种幽雅，在广州这个充满压力群楼的城市中，突然让人的心情格外开朗，再贵的消费也足以值回票价了。

　　地址：越秀区麓湖路11号麓湖公园内

　　人均消费：100-200元

　　联系电话：020-83598180、83598268

　　幸运楼(泰康路店)

　　老字号的茶楼，饮茶好去处的粤式餐馆，这里的点心非常好吃，点心种类非常多，分量又足，味道一流，而且价格也很合理;但是环境比较吵闹，下午茶同夜茶时段的花费最划算，所以人就不是一般的多了，嘈杂、搭台都是常有的事。

　　地址：越秀区泰康路111号泰康城广场5-6楼

　　人均消费：30-50元

　　联系电话：83393800 83220800

　　推荐菜式：羊杂汤凤爪水晶虾饺奶皇包榴莲酥香芋蒸排骨流沙包牛仔骨烧鹅

　　广州酒家(体育东路)

广州酒家