（1）、广式烤乳猪
广式烤乳猪
烤乳猪早在西周时代就被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪从中原大地传到南粤后，粤菜厨师用木炭为燃料经过精心改良，使广式烤乳猪风味独特，技法一流，逐渐成为烧乳猪的经典。
推荐餐厅：
南粤嘉宴(原太古海港大酒楼)
推荐菜式：过桥燕窝，咖喱蟹，红酒鹅肝，牛仔骨，桂花有米糕，烧鹅，京葱野生辽参，中山妙龄乳鸽，泰皇咖哩蚧，原条游水章红鱼刺身，二十五年陈皮老鸭汤，功夫燕窝汤
营业时间：8：00-15：00 17：00-22：00
地址：海珠区革新路124号(近红帆酒店)
联系电话：020-84331222 84330222
人均消费：50-100元
大同酒家
推荐菜式：“金牌化皮乳猪”和脆皮鸡是大同酒家的招牌菜。大同鸡蛋挞，猪脚姜醋蛋，广东薄皮虾饺，大同脆皮鸡，娥姐粉果，“像生冷拼盘”、“金牌化皮乳猪”、“大同脆皮鸡”、“白雪鲜虾仁”、“五彩酿猪肚”、“鲜 琵琶翅”、“大地鹌鹑片”、“白汗鱼仙岛”等名菜，和“娥姐粉果”。
地址：越秀区沿江西路63号
联系电话：81885933
人均消费：30-50元
（2）、脆皮烧鹅
脆皮烧鹅
以其富有层次的口感被称为一绝。一块肉可以尝到三种口感：先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到肉的甘香。
推荐餐厅：
合得人(雄记酒家)
推荐菜式：十大名鸡，农家一桶鸡，西施鸡，瓦缸烧鹅皇，彩椒鳝片，聚宝盒，海皇一品煲，冷水肚尖，冰镇蟮片，盐烧虾，香辣田鸡,烧鸭，白切鸡
营业时间：早上11:00--晚上12:30
地址：荔湾区西华路合德街31号(东风西路南油大厦后面)
联系电话：020--88901680 81085670
人均消费：50-100元
鹅公村
推荐菜式：鹅系列特色菜(鹅公汤，烧鹅，碌鹅)，露天位置有表演。
营业时间：7:00-- 22:00
地址：荔湾区花地大道南402-404号
联系电话：020-81513428
人均消费：50-100元
公交：285，217，275，地铁一号线西塱站
（3）、上汤焗龙虾
上汤焗龙虾
以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。
推荐餐厅：
龙虾皇海鲜酒家
推荐菜式：广东煮龙虾，龙虾刺身，白灼龙虾，水煮龙虾，避风塘炒龙虾，白灼龙虾，镬仔潮式煮龙虾，蒜蓉河粉蒸龙虾，水晶鸡，顶级黑椒牛肋骨，蚌胆粥 南瓜饼拼萝卜酥
地址：广州市越秀区先烈中路120号动物园里面
联系电话：38378798
人均消费：200以上元
盛港湾海鲜食府
推荐菜式：椒盐濑尿虾，椰香鸡，三文鱼刺身，九节虾，龙虾，蒜蓉蒸元贝，芝士番薯，葱油饼
营业时间：11:00 — 03:00
地址：荔湾区西猪栏路14号6楼(近黄沙水产交易市场)
营业时间：11:00 — 03:00
联系电话：020-81257719 81257032
人均消费：50-100元
（4）、白切鸡
白切鸡
广东人比较喜欢吃鸡，尤其喜欢吃白切鸡，有“无鸡不成宴”的说法。最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
推荐餐厅：
友联菜馆
推荐菜式：清平鸡，猪手，鸡杂炒菜心，生炒骨，生炒菜心，葱茜捞肚尖，鱼肠煎蛋，桂 花扎，道窖肉丸，钵仔鸡红
地址：荔湾区杉木栏路163号
联系电话：020-81876751
人均消费：30-50元
（5）、红烧乳鸽
红烧乳鸽
鸽子有“一鸽胜九鸡”的美誉，鸽子骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸相媲美，经常食用，可使皮肤白嫩，鸽肉有养颜解毒之功效。
红烧乳鸽这一道菜少说已经有过百年历史，虽说名字中占了个“烧”字，其实和用炭火烤的做法扯不上半点关系，而炸出来的，是这个都是广州独特的烹饪的有趣之处。
挑选12天左右的乳鸽，全身均匀入味，要先用卤水浸至几成熟，再涂上麦牙糖浆，烘干后，再放入热油去炸，直至鸽身呈金红色。制作出的乳鸽香味浓郁，骨软而汁香。
推荐餐厅：
兰桂坊(沙面店)
推荐菜式：招牌乳鸽，泰式炸鱼饼，椰汁木瓜炖雪蛤，咖哩蟹，烤羊腿，榴莲薄饼，无骨凤爪，印度薄饼，印尼炒饭，牛仔骨，黄鳝饭，香辣蟹
地址：荔湾区沙面南街5号(近沙面网球场)
营业时间：07:00-22:00
联系电话：020-81216523 81216733
人均消费：50-100元
（6）、老火靓汤
老火靓汤
又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。不同的食材搭配煲制多种口味的靓汤，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤等。
推荐餐厅：
头啖汤名菜坊(珠江新城)
推荐菜式：瑶柱花胶炖海参汤，鲜露笋木耳炒肚尖，私房螺片捞文昌鸡，干逼粉丝羔蚧煲，蒜香海豹蛇、
营业时间：10:00-22:00
地址：天河区冼村路南90号利雅湾5-6楼
联系电话：020-38399638 38399698
人均消费：100-200元
公交：地铁五号线，公交293、40、886冼村路南站
达杨原味炖品
推荐菜式：原只椰子炖竹丝鸡，原只椰子炖鹌鹑，花旗参炖竹丝鸡，天麻炖猪脑，炖兔肉，淮杞炖牛展，天麻炖鱼头，淮杞炖竹丝鸡，香菇炖鸡，淮杞炖乳鸽，炖羊肉，炖龟，炖龙虎凤，龟苓膏，椰子竹丝鸡，海底椰炖猪展
营业时间：09：00-21：00
地址：越秀区文明路160号-1
联系电话：020-83327931
人均消费：0-30元
（7）、香滑鱼球
香滑鱼球
鱼儿清蒸吃着多了，就觉得单调，如何换个方法烹制又可保证鱼清甜新鲜呢?于是，在一百年前，黄埔地区最传统常见的鲮鱼蛋，亦叫鱼包，就此应运而生!后来才渐渐流传到广州市区。鱼球逢到秋风起时最靓仔。只因此时鲮鱼最易挞起胶。靓的传统黄埔鲮鱼蛋，被称呼为鸡子丸，因为它被捏成鸡腰形状。颜色象牙白，因此叫做白皇子，它入口软滑松化，爽中带有空气质感的为上。
推荐餐厅：
均安鱼庄
地址：荔湾区花蕾路54号花地美食广场
电话：020-81579295
（8）、清蒸海河鲜
清蒸海河鲜
如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它?“清蒸!”十个广州人之中有八个会这么说。粤菜的厨艺，相当程度就体现在蒸。清蒸能够在不添加任何食味(姜丝葱段等辟腥之物除外)的情况下，仅仅凭借鱼本身被蒸发出来的鲜味对同一条鱼进行循环透析，从而最大限度地保持了鱼的原味,而且最能留住其形体及神态上的完整。
推荐餐厅：
广胜酒楼
地址：荔湾区黄沙大道西猪栏路14号粤恒丰大厦3A楼(近黄沙水产市场)
联系电话：020-81257868 81258934
人均消费：200以上元
盛港湾海鲜食府
推荐菜式：椒盐濑尿虾，椰香鸡，三文鱼刺身，九节虾，龙虾，蒜蓉蒸元贝，芝士番薯，葱油饼
营业时间：11:00 — 03:00
地址：荔湾区西猪栏路14号6楼(近黄沙水产交易市场)
联系电话：020-81257719 81257032
人均消费：50-100元
（9）、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉
又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，深受欢迎。
推荐餐厅：
富临食府
地址：越秀区惠福东路417号
营业时间：11:10-22:10
联系电话：020-83302789
人均消费：30-50元
雅苑餐厅(朝天路)
营业时间：11:00---22:00
地址：广州市越秀区朝天路14号
联系电话：020--83355808
人均消费：50-100元
公交：56、58，朝天路站
（10）、八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅
此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。
推荐餐厅：
西关人家
地址：荔湾区下九路72号二楼,荔湾广场内
联系电话：81380308
人均消费：30-50元
唐人轩
地址：越秀区中山四路199号4楼
电话：020-83721777/83721999
人均消费：30-50元
