北京烤鸭素有“天下第一美食”之称，是北京风味的代表作，有出自清代御膳的挂炉烤鸭和出自明代御膳的闷炉烤鸭两种，虽然做法不一但吃法基本相同，最常见的是以薄荷叶饼抹上甜面酱，加上葱丝、黄瓜，铺上鸭片卷而食之，满口溢香，也有配蒜泥和蘸白糖的吃法。
1、全聚德烤鸭
中华著名老字号--“全聚德”，创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾!”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
全聚德
全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。
特色菜品： 烤鸭、鸭架汤、盐水鸭肝、火燎鸭心、炒鸭杂、卤水鸭舌
营业时间： 10:00-22:00
人均消费： 150元左右
包间数量： 12
一套烤鸭： 200元
餐厅电话： 010-65112418
餐厅地址： 东城区前门大街30号
