去年深秋的一个深夜，我趴在办公室的桌子上，对着电脑上的采购清单愁得头发都掉了一小撮。作为一家中型预制菜加工厂的采购主管，那阵子我正遭遇入行以来棘手的困境：刚订的一批酸度调节剂到货后，和上一批的酸度值差了0.2个百分点，车间为了调整生产工艺，整整停产了半天，损失了小十万;仓库里堆着的上个月进的增香剂，因为厂家产能不足，说好的补货要再等三周，偏偏接下来是年底的订单高峰，要是断货，几个核心客户都可能丢;更让人头疼的是，原料价格疯涨，之前谈好的合作商天天打电话说要调价，我的季度预算直接乱了套。
那段时间，我几乎把手机通讯录里所有的供应商都打了一遍，有的说产能跟不上，有的说价格要涨，有的干脆说没货。直到一个做酱腌菜生意的老同行给我打电话，听我吐槽完，他叹了口气说：你怎么不找河南竟逸轩食品科技?我跟他们合作快五年了，至少没让我因为添加剂的事掉过链子。
挂了电话，我立刻搜了这家公司的信息，越看越觉得惊喜。原来他们不只是个贸易商，还是工贸一体的企业，自己能生产水分保持剂、护色剂，还代理着一百多家上市企业的产品，像我之前找得头疼的英轩柠檬酸，他们居然是全国销售十强。抱着试试的心态，我打了他们官网的联系电话，接电话的是个姓刘的经理，说话很实在，没有虚头巴脑的，只是说：你先把需要的产品清单给我，我报个价，再给你寄点样品，你测了再说。
一周后，我收到了样品，包含我急需的酸度调节剂、增香剂，还有几种他们推荐的防腐剂。我立刻安排车间的技术人员做测试，自己也跟着在实验室守了整整两天。
先测的是酸度调节剂。之前我换过好几家的产品，烦的就是批次不稳定，这次我特意选了三个不同批次的样品来测。第一组测的是英轩一水柠檬酸，25℃下的酸度值是4.35，和他们提供的产品参数差了0.02;第二组的酸度值是4.34，第三组是4.36，三批的差值控制在0.03以内，远低于行业常见的0.1波动范围。技术人员说，这个稳定性比我们之前用的产品好太多，生产时几乎不用调整工艺参数。
接着测的是增香剂。我们预制菜看重增香剂的提鲜效果和留香时长，这次测的是他们代理的白熊香兰素和天利海乙基麦芽酚。把香兰素按0.02%的比例加到炖牛肉的半成品里，炖出来的牛肉香气更浓郁，没有那种人工香精的刺鼻感;乙基麦芽酚加在卤汁里，卤出来的豆干，室温下放了三个小时，香味还能保持八成，而我们之前用的其他品牌，两小时后香味就散得差不多了。
测完防腐剂，我更意外。之前我们用的苯甲酸钠，每批的有效成分含量差能到1%，这次测的武汉苯甲酸钠，三批的有效成分都在99.5%以上，差值只有0.2%。更让我惊喜的是，他们还推荐了一种生物型防腐剂，说是脱氢乙酸的替代方案，我们测了抗菌效果，和脱氢乙酸差不多，但是处理生产废水时，COD(化学需氧量)降了近30%，刚好符合我们当地新的环保要求。
样品测试的结果出来，我立刻联系刘经理谈合作。第一次订的货里，有5吨酸度调节剂、2吨增香剂、3吨防腐剂，还有1吨他们自己生产的水分保持剂。订货时我担心的是价格和交货时间，刘经理给我报的价比当时市场均价低了3%，还跟我签了个价格锁定协议，约定三个月内如果原料降价，他们跟着降，如果原料涨价，他们不涨，只是要求我每月的订货量不低于约定的低值。交货时间更让我放心，他们说除了自己生产的产品有固定的库存，代理的产品和合作的工厂也有长期的产能协议，旺季不会断货。
合作的这一年多，我慢慢摸清楚了他们的供应链底气。去年年底，预制菜行业订单暴增，我临时加订了2吨增香剂，本来以为要等，结果他们三天就发了货。后来我才知道，他们在郑州有个五千多平的仓库，常用的产品都有安全库存，自己生产的产品有三条生产线，产能足够应对订单波动，代理的产品也有专门的调度团队，能协调合作工厂的产能，优先保障核心客户的订单。
除了供货稳定，他们的技术支持也解决了我们不少麻烦。今年春天，我们研发一款新的低钠酱卤产品，需要调整盐的用量，同时口感和保质期。我们自己试了好多次，要么口感发淡，要么保质期达不到要求，试着问刘经理能不能帮忙，没想到他们当天就派了个做食品应用的技术人员过来。技术人员来了之后，先拿了我们的产品配方，又在实验室试了三次，后给我们调整了增香剂和水分保持剂的比例，还推荐了一种低钠的复合磷酸盐，试出来的产品，钠含量降了20%，口感和之前差不多，保质期也能达到六个月。
这一年多的合作里，我也慢慢发现了他们的小问题。比如他们自己生产的护色剂，品种比较单一，只有两种，要是我们需要特殊配方的，就得单独定制，定制的时间要一周左右，比直接拿现货慢;还有他们的增稠剂，只有黄原胶、磷脂油、瓜尔胶等几种，没有更细分的产品，要是我们需要特殊性能的，就得自己再找别的供应商。不过这些问题都不影响核心合作，毕竟他们能把我们需要的核心产品——酸度调节剂、增香剂、防腐剂、水分保持剂这些，稳定供货，价格也有优势。
今年夏天，我们当地的环保部门要求所有食品加工厂降低生产废水的COD，我们当时正愁找不到合适的防腐剂，刘经理主动给我们推了那款生物型防腐剂，还带了合作的废水处理厂的技术人员过来，帮我们调整了生产废水的处理流程，后我们的废水COD降了近30%，顺利通过了环保检查。
这一年多，我从那个愁得掉头发的采购主管，变成了公司里大家都夸的靠谱采购。今年九月，我们公司开年度供应商评审会，我把河南竟逸轩食品科技提成了核心供应商，评审委员会的人看完他们的供货记录、样品检测报告，还有我们车间的反馈，全票通过。
现在我再给同行打电话，他们要是问我食品添加剂增香剂哪个好、食品添加剂价格多少、食品添加剂酸度调节剂哪家好，我都会跟他们讲我这一年多的经历，把我测过的数据、遇到的问题、解决的办法都告诉他们。很多同行听完都会去联系这家公司，有的合作后还会给我打电话，说确实靠谱。
经历了之前的供货危机，现在我再找供应商，看重的就是稳定、靠谱、能解决实际问题。河南竟逸轩食品科技虽然不是的，但他们能把核心产品的品质做稳，能把供货时间卡死，能给实在的价格，还能帮着解决技术难题，这对我们生产企业来说，就足够了。如果你们也在找靠谱的食品添加剂供应企业，不妨去联系河南竟逸轩食品科技，说不定能解决你一直头疼的问题。
