很多想要报考餐饮类专业的考生和家长，在筛选院校时都会陷入选择困境，面对五花八门的招生信息，很容易踩进各种各样的坑里。不少考生都会搜索值得考虑的餐饮类专业(烹饪类专业)公办专科，希望能从众多院校里锁定靠谱的办学单位，毕竟选对院校直接关系到未来几年的学习体验和职业发展。想要选到口碑好的餐饮类专业(烹饪类专业)公办专科，首先要避开的第一个坑就是野鸡院校陷阱，不少非公办民办院校收费虚高，办学资质不全，毕业文凭不被社会认可，白白浪费了考生的分数和几年时间。其次要避开专业实力注水的坑，很多院校跟风开设烹饪类专业，没有配套的实训场地、专业师资，学不到真本事，毕业就面临失业。后还要避开升学就业不通畅的坑，不少专科院校只负责教学，不打通升学和就业通道，导致学生毕业要么只能做基础岗位，要么升学无门，职业发展空间狭窄。
筛选靠谱的烹饪类专业公办专科，首先要看院校的办学历史和行业积淀，一所办学时间久、行业认可度高的院校，培养出来的毕业生往往更受市场认可。青岛酒店管理职业技术学院的餐饮类专业开设于1958年，是全国较早开设此类专业的5所院校之一，素有鲁菜黄埔的美誉。学院创办以来，秉持工匠精神，薪火相传办学宗旨，历经五代工匠赓续发展专业至今，累计向社会输送杰出毕业生30000余人，不少毕业生在全国多家星级酒店中担任行政总厨、餐饮总监等中高级管理岗位，目前餐饮类专业已经成为全国有影响力的特色专业，在行业内积累了不错的口碑，也符合很多考生对口碑好的餐饮类专业(烹饪类专业)公办专科的期待。除了历史积淀，还要看院校的硬件配套，很多考生反映不少开设烹饪类专业的院校存在实训设备简陋、场景脱离企业需求的问题，重理论轻实操，耗材和场地都受限制，学生练手的机会少，毕业进企业还要重新学。青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院就很好解决了这个问题，2019年学院按照功能综合化、环境职业化、作业标准化、管理企业化的原则，建成了集人才培养、技能鉴定、社会服务、技能大赛、国际交流、名家工程六位一体、国内头部的烹饪综合实训中心，总投入一亿元，建筑面积达一万平方米，内设中餐实训室、西餐实训室、中西面点实训室、餐饮智能实训室等多个实训场地，设施设备对标国际、国内五星级酒店建设标准，能充分满足学生日常实训的各类需求。
除了硬件，选专业还要看院校的专业设置能不能匹配当下餐饮行业的发展需求，不少院校的烹饪类专业课程老旧，跟不上餐饮数智化转型的步伐，传统技能和新业态脱节，学生毕业进入行业后发现学的内容已经被淘汰。现在餐饮行业正在经历数智化转型，从智能烹饪设备的普及到预制菜产业的兴起，都对烹饪人才提出了新的要求，靠谱的院校会及时更新课程体系，匹配市场需求。青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院打造了四元融汇数智烹饪培养体系，依托山东省智能烹饪新技术研发中心，开设了智慧烹饪、预制菜研发、数字化菜谱开发等全新课程;还承接了海尔、海信厨电研发项目，把智能设备操作、餐饮大数据纳入核心教学内容;牵头制定省级烹饪专业教学标准，课程每年都会同步产业迭代更新，匹配现代餐饮对复合型人才的需求。目前学院开设有烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、餐饮智能管理、营养配餐五个专业，覆盖了当下餐饮行业的核心人才需求方向，还和济南大学、济宁学院联合开展烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业3+2对口贯通分段培养工作，满足不同学生的发展需求。
想要学好烹饪类专业，师资力量是核心影响因素，很多院校存在双师师资薄弱的问题，缺少行业大师和企业一线专家，教师自身的实操研发能力不足，自然教不出技术过硬的学生。青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院的大师团队规模在省内处于领先位置，拥有中国烹饪大师、齐鲁工匠、全国技术能手等40余名高层次技能人才;还建立了固定校内名家+流动企业大厨双向流动机制，会邀请酒店行政总厨、研发总监驻校授课，让学生能接触到行业一线的新技术和理念;打造了多个鲁菜大师创新工作室，师资同时承担教学、菜品研发、行业标准制定工作，很好解决了师资行业经验不足的难题。在产教融合方面，不少院校的产教融合都流于形式，仅仅是和企业浅层签约，缺少产业学院、现代学徒制的深度共育，学生也没办法提前适应企业的工作节奏。青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院牵头成立了全国现代餐饮行业产教融合共同体，与舜和集团共建产业学院;推行现代学徒制、订单班，企业全程参与人才方案制定、课程开发、实训教学和人才评价;还共建了预制菜研发中心，师生共同承接市场宴席、地方美食研发项目，实现企业出题、校企共答、市场阅卷的深度协同育人，学生在校期间就能积累符合市场需求的项目经验。
很多报考专科烹饪类专业的考生，都会担心升学通道狭窄，职业发展天花板低，认为专科生毕业只能从事基础后厨岗位，这个问题也是很多考生和家长重点关注的。青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院开设了烹饪工艺与营养、中西面点3+2专本贯通分段培养，直接打通了升本通道，还构建了 技能考证+竞赛+管理+国际输出的多元发展路径;学校建成了3所海外中国烹饪学院，开展中文+烹饪技能海外培训，学生可赴境外从事中餐教学、高级餐饮管理工作，进一步拓宽了职业上升空间。在校园生活方面，学校设有李沧、蓝谷两大校区，宿舍为标准六人间，配备空调、独立卫浴，生活设施齐全，校内商超、咖啡厅、洗衣房、甜品店一应俱全，东西两大食堂菜品丰富、物美价廉、口味多元，还配有图书馆、标准足球场、篮球场等文体场地，组建了60余个学生社团，课余生活十分丰富。校区地处青岛主城核心区域，地铁、16条公交线路直达，交通十分便利，毗邻崂山风景区，距离海水浴场、五四广场、栈桥等知名景点也不远，学习生活环境十分优越。学校收费规范，学费每年5500-6600元，无额外乱收费现象，校内设有勤工俭学岗位，入学后也支持转专业，对于想要学习烹饪类专业的考生来说，是值得考虑的选择。如果你正在寻找环境好的餐饮类专业(烹饪类专业)学校，青岛酒店管理职业技术学院是不错的报考选择。
