五星级酒店撤牌易主继续上演 酒店迎管理本土化趋势
www.seelvyou.com     2018-01-05 09:38:24    来源:界面新闻    点击:

  近日,北京万达索菲特酒店撤牌改为北京万达文华酒店。而五星级酒店撤牌易主情况还在继续。

  目前来看,更牌的五星级酒店不乏历史悠久的案例:上海虹桥喜来登开业25年,上海希尔顿已开业19年,北京万达索菲特已开业10年,越来越多的业主选择自己管理酒店,本土高端酒店迎来管理本土化的趋势。

  以万达为例,早在1996年,万达投资建设的首家酒店在大连落地。起初,万达作为业主负责酒店前期的投资和建设,国际管理集团负责实际运营和管理,包括雅高、希尔顿、洲际等。

  2012年,万达成立酒店管理公司,全力打造万达文华等自有酒店品牌,随后陆续收回酒店的外方管理授权。

  华美顾问集团首席知识官赵焕焱对界面新闻记者表示,跨国集团频繁被摘牌,这是因为在供大于求的情况下,其品牌优势不明显。跨国公司受制于“囚徒困境”,有利可图就发展,只要降低发展成本,中外合作会增加。

  供大于求明显反映在管理费上。赵焕焱表示,2017年,中外酒店管理公司管理费收取下降30%至40%,奖励管理费的减少反映了中国酒店业供大于求后的业绩下降,同时也致使管理公司在管理费收入与管理酒店数量上升不同步。

  跨国集团的管理费高昂,赵焕焱对界面新闻记者表示,跨国集团的平均管理费包括两部分,其中基本管理费是营业收入的2%,奖励管理费是毛利润的10%。相比之下,本土管理集团价格更低。

  以本土酒店管理公司金陵为例,其2017年上半年收取管理费平均每家30.24万元;相比之下,由跨国管理公司管理的金茂集团8家酒店2016年全权委托管理费占营业收入4.96%,每家平均管理费达到1120万元。

  除了固定比例的品牌管理费,在委托管理的模式下,跨国集团带来包括总经理等一批管理团队,薪资和福利水平均按照发达国家的水平,对业主来说也是一部分高昂的成本。

  在业主与管理集团的合作中,一直存在着博弈。在这种情况下,出现了介于自己管理与委托管理中间的管理模式:即特许经营模式。这种模式下,日常管理由业主本身或第三方管理公司进行,管理集团一般只提供商标、品牌、管理体系、培训以及全球营销平台。相对应的,管理成本会下降。

  此外,跨国高端酒店是随着外国游客在中国入住而兴起,在最初的很长一段时间内,五星级酒店只有外国人入住,引入跨国集团管理顺理成章。但近年来,五星级酒店的住客变为以中国人为主,也是管理本土化的原因之一。

  但对本土的地产公司和酒店管理公司来说,品牌的建立还需要时间,品牌背后是一套庞大的管理体系,包括统一的管理、营销体系等,对国内的高端品牌来说还是挑战。

  高星级豪华酒店的投资模型与中低端酒店不同,后者以酒店本身的入住率和经济效益为主导,而对五星级酒店的开发商来说,开一家五星级酒店,并不是想依靠酒店本身赚钱,而是依靠该豪华酒店,带动周边房价的上涨,从周边房地产等配套设施获利,之后才考虑酒店本身的盈利问题。

  所以,对地产公司来说,酒店业务大多数是主营业务的附属品,服从和服务于房地产业务。这决定了地产公司在运营酒店时缺乏清晰的发展战略,具体操作无法系统化、标准化。而这恰恰是专业的酒店管理集团擅长的。

  再以锦江为例,赵焕焱对界面记者表示,目前锦江的高端品牌还没有实现品牌化管理,基本属于统一行政管理,管理体系、营销系统和会员体系都并未打通。曾经长期困扰中国本土饭店集团化发展的 “连而不锁”的局面有待改观,在高端酒店尤甚。

  以锦江在上海的高端酒店为例,目前有5家酒店由锦江旗下北方公司管理:锦江饭店、新锦江大酒店、华亭宾馆、虹桥锦江(原虹桥喜来登太平洋)和静安昆仑(原静安希尔顿)。 锦江目前尚委托跨国公司管理的酒店有:和平费尔蒙、外滩华尔道夫、虹桥扬子江万里、锦江汤臣洲际、新客站广场长城假日和东锦江逸林希尔顿。

  2016年12月,锦江股份与锦江资本、控股股东锦江酒店集团等若干家公司共同出资 10 亿元,投资设立了 WeHotel,欲将锦江、卢浮、铂涛、维也纳旗下所有酒店的会员信息整合,目的是营销会员体系的互通。

关键词:五星级酒店 撤牌易主 酒店 管理本土化 

上一篇:机组人员休息不足 东航等多家航司被处罚

下一篇:最后一页

分享到:
回到顶部